커피 브루잉 수율 계산법으로 완벽한 한 잔의 맛을 찾는 과학적인 노하우 공개
매일 아침 직접 내린 커피가 어제와 다르게 느껴져서 당황스러웠던 경험이 누구에게나 한 번쯤은 있을 거예요. 분명 같은 원두와 같은 도구를 사용했는데도 맛이 들쑥날쑥한 이유는 추출 과정에서 발생하는 작은 변수들 때문일 확률이 매우 높습니다. 커피 브루잉 수율 계산 과정을 이해하고 TDS 측정기를 활용한다면 감에 의존하던 방식에서 벗어나 누구나 일관성 있는 커피 맛을 구현할 수 있게 됩니다. 과소 추출과 과다 추출을 정확하게 판별하여 맛 교정을 …